当店が仕入れている中西牧場の神戸牛。中西牧場は、創業より約80年に渡り、神戸牛の素牛となる但馬牛を専門に育成しており、その肥育技術による肉質の高さが評価されています。飼料や水にこだわり、遺伝子組換えの穀物飼料を一切使わず、六甲の名水により、牛を生育しています。お世話になっている牧場や農家から美味しい食材を仕入れさせていただく。その食材をより美味しくお召し上がりいただけるよう、お料理に想いを込めておもてなしをする。お客様にご満足していただき、またご来店いただくことができる。そうすることで、また牧場や農家から食材を仕入れることができる…。このような、みんなが幸せになれるサイクルを、当店は大切にしております。オーナー自身が厳選した美味しい食材を、お越しいただいたお客様にしっかりとお楽しみいただけるよう、そして、いつも美味しい食材をご提供してくださる牧場や農家の方々に恩返しできるよう、日々取り組んでおります。
お肉は100g~ご購入いただけますが、グラム数などご要望などございましたらご相談承ります。お肉は木箱に入れて、お送りいたします。
表記価格は税込です。
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上記メニューは、店頭でもお求めいただけます。
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